Inauguration : Brasserie à la « Badanstalt »

Les locaux de la brasserie se trouvent dans le centre de relaxation aquatique « Badanstalt », située en plein coeur de la Ville. Cet imposant édifice a été construit entre 1873 et 1875 par l’architecte luxembourgeois Pierre Funck, en collaboration avec son beau-père Jean-François Eydt. Après plusieurs rénovations et modernisations intérieures, la Badanstalt se présente aujourd’hui dans un style postmoderne, tandis que sa façade extérieure a conservé son apparence d’origine.

La brasserie offre environ 60 places assises à l’intérieur. Au rez-de-chaussée se trouvent, outre le comptoir et la zone de service, une partie de la salle de restauration. Un espace « take-away », également exploité par la brasserie, permet aux visiteurs de la piscine d’acheter des boissons et des snacks sans quitter la zone de baignade. La salle principale s’élève jusqu’à une galerie située au premier étage, offrant aux clients une vue dégagée sur le hall d’entrée emblématique de la Badanstalt.

Concept architectural 

Le concept architectural privilégie des matériaux sobres, robustes et durables. Le chêne, par exemple, a été utilisé pour le parquet, les lamelles de plafond ainsi que pour les détails du mobilier encastré, conférant à la salle à manger une atmosphère chaleureuse et raffinée. Des revêtements en acier noir soulignent le caractère résolument moderne de l’espace. L’esprit du bâtiment historique est réinterprété avec sensibilité et harmonie dans le cadre du nouveau concept gastronomique.

Les processus fonctionnels de l’exploitation de la brasserie sont en grande partie maintenus, mais optimisés à des points clés, notamment au niveau du monte-plats et du service de la terrasse, qui bénéficient d’une réorganisation efficace. La nouvelle répartition des espaces a également permis d’instaurer une séparation compartimentage entre le restaurant et la piscine. L’objectif est de créer un lieu convivial et attrayant pour les visiteurs, durablement adapté à leurs attentes.

Dans ce cadre, l’espace « take-away » est également repensé, tant sur le plan esthétique que fonctionnel, pour être pleinement intégré aux processus de service de la brasserie. Ce service, jusqu’à présent plutôt discret et traité comme une annexe, devient désormais une offre valorisée, plus visible et accueillante pour les clients du centre de bien-être.

Le restaurant a fait l’objet d’une rénovation en profondeur, incluant notamment la réfection complète de la chape ainsi que le remplacement partiel des portes intérieures et extérieures. Conformément à la nouvelle vision d’aménagement, les sanitaires destinés aux clients ont été également modernisés et repensés selon des critères à la fois fonctionnels et esthétiques. Dans la cuisine, au-delà de la mise à niveau des installations techniques – électricité, chauffage et ventilation –, les processus internes ont été réorganisés dans une logique de mise en conformité avec les normes en vigueur. 

Enfin, les vestiaires du personnel ont été rafraîchis avec des interventions minimales sur la structure existante, afin d’améliorer le confort sans dénaturer les lieux.

Maîtrise d'ouvrage

Ville de Luxembourg – Direction de l’Architecte – Service Bâtiments – Service Sports

Maîtrise d'oeuvre

• Architecte : WW+ architektur + management S.à r.l.
• Ingénieur génie civil : Goblet Lavandier & Associés Ingénieurs-Conseils
• Ingénieur génie technique : De Statiker S.à r.l. 
• Coordination sécurité-santé : HBH S.A. 

Corps de métiers