Kurzgefasst
Diese Seite stellt Ihnen verschiedene Früchte und Beeren vor, die in Luxemburg seit Langem verwendet werden. Zur Erntezeit wird Ihnen die Stadt zudem verschiedene Rezepte für Kuchen, Marmelade, Saft und Sirup bereitstellen.
Diese Früchte und Beeren können im Val de Hamm geerntet werden. Ihre Nutzung ist jedoch für den persönlichen Gebrauch und nicht für den Verkauf oder die Massenproduktion bestimmt.
Die Felsenbirne
Die Kupfer-Felsenbirne (Amelanchier lamarckii), auf Luxemburgisch „Eeschpel“ und auf Französisch „amélanchier“, ist ein kleiner Baum, der eine Höhe von 4 bis 6 Metern erreicht. Er blüht von April bis Mai und seine Früchte reifen im Juni. Ihr milder, süßer Geschmack erinnert an Heidelbeeren. Sie eignen sich insbesondere für die Zubereitung von Kompott, Marmelade, Kuchen und Muffins.
Die Apfelbeere
Die Schwarze Apfelbeere (Aronia melanocarpa), auf Luxemburgisch „Apelbier“ und auf Französisch „aronie“, ist ein kleiner Strauch von 1 bis 3 Metern Höhe. Er blüht von April bis Mai und seine Früchte werden im August und September geerntet. Die Beeren haben einen adstringierenden und leicht süßen Geschmack und eignen sich ideal für Kompott, Marmelade und Saft.
Die Kornelkirsche
Die Kornelkirsche (Cornus mas), auf Luxemburgisch „Kierelter“ und auf Französisch „cornouiller“, ist ein kleiner Baum, der eine Höhe von 4 bis 5 Metern erreicht. Er blüht von Februar bis März und seine Früchte werden im August und September geerntet. Ihr säuerlicher Geschmack erinnert an Kirschen. Sie werden häufig für die Zubereitung von Kompott, Marmelade und Likören verwendet.
Die Schwarze Johannisbeere
Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum), auf Luxemburgisch „Schwaarz Kréischel“ und auf Französisch „cassissier“, ist ein kleiner Strauch von 1 bis 1,5 Metern Höhe. Er blüht von April bis Mai und seine Früchte reifen im Juni und Juli. Die Beeren sind säuerlich und sehr aromatisch. Sie werden gern für die Zubereitung von Kompott, Marmelade, Sirup, Saft, Sorbet sowie Kuchen und Desserts verwendet.
Die Rote Johannisbeere
Die Rote Johannisbeere (Ribes rubrum), auf Luxemburgisch „Rout Kréischel“ und auf Französisch „groseillier rouge“, ist ein kleiner Strauch von 1 bis 1,5 Metern Höhe. Er blüht von April bis Mai und seine Früchte werden im Juni und Juli geerntet. Die Beeren begeistern mit einem erfrischenden säuerlichen Geschmack und werden gern für die Zubereitung von Kompott, Marmelade, Gelee, Saft, Sirup, Kuchen und Desserts verwendet.
Die Stachelbeere
Die Stachelbeere (Ribes uva-crispa), auf Luxemburgisch „Déck Kréischel“ und auf Französisch „groseillier à maquereau“, ist ein Strauch von 1 bis 1,5 Metern Höhe. Er blüht von April bis Mai und seine Früchte werden im Juni und Juli geerntet. Die Beeren schmecken zugleich säuerlich und süß. Sie eignen sich für Kompott, Marmelade, Sirup, Kuchen, Torten und Desserts.
Die Himbeere
Die Himbeere (Rubus idaeus), auf Luxemburgisch „Hambier“ und auf Französisch „framboisier“, ist ein kleiner Strauch von 1 bis 2 Metern Höhe. Er blüht von Mai bis Juni und seine Früchte werden von Juni bis August geerntet. Die Beeren schmecken zugleich säuerlich und süß und eignen sich hervorragend für Kompott, Marmelade und Desserts.
