Atelier macarons le 07/11/2026

Apprentissage des techniques de réalisation des macarons, de la préparation des coques jusqu’au montage et au garnissage.

L’atelier permet aux participants de découvrir et de maîtriser les différentes étapes de fabrication des macarons : préparation et macaronage de la pâte, pochage de coques régulières et homogènes, maîtrise de la cuisson et obtention d’une belle collerette.

Les participants apprennent également à réaliser deux garnitures différentes, citron et pistache, puis à garnir et assembler les macarons.

L’atelier aborde également les principales astuces et techniques permettant d’obtenir des macarons réguliers, lisses et réussis, ainsi que les conseils nécessaires pour pouvoir reproduire les recettes et les techniques à la maison.

L’approche est essentiellement pratique, avec une participation active aux différentes étapes et un accompagnement personnalisé.